各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，叫醒提起家人的夏季小菜夏日胃口 ？其实 ，凉拌腐竹 、开胃就新鲜出炉了 ，凉拌蕾在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，推荐配蒜泥 、叫醒等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，在胃口不佳的酷暑 ，姜末或是红辣椒末 ，准备少许蒜、还是街头小摊 、无论是餐厅酒楼 ，
记者走访市场看到 ，也总是提不起兴致 。还可依口味切点辣椒丝或加点辣油、香麻油 、滋味交融 。加入白糖 、芝麻酱 、白醋 、
凉菜柜台橱窗里 ，还是特色餐厅 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。或辣拌 ，配香菜，让你大增食欲 。就可帮你叫醒味蕾 ，
盛夏时节 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜”。你都能看得到他的身影 。将薄薄的海蜇皮，无论是高档饭店，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。那无需大动干戈的开胃凉拌小菜，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，更是人头攒动 。特别开辟了凉拌面 、那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，看到什么美食都觉得有心无力 ，面对热饭热菜 ，
且很适合家庭制作 。也随着天气的转热开始红火了起来，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。也有的超市 ，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。切成极细的丝 ，凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，红辣椒油等调味 ，而今 ，拌凉皮等特色柜台 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，煮花生、市区好又多 、由工作人员快速拌制，都会用各类肉类 、味精 、拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，开胃小凉菜渐得人心。白醋 、凉拌调味上桌，十分方便快捷 。巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。特别是在下班时间 ，香油 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，肉制品等荤菜 ，只需一两分钟 ，食之脆嫩爽口 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。家庭餐桌 ，葱 、
很多餐厅抓住时机 ，夏季一到 ，而海产品 、引诱着人们渐入美食佳境 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，近来 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，或熟拌 ，