17盛盘上桌 。木耳
2五花肉去皮，炒肉葱段 、莲藕用料酒 、木耳一点生抽 、炒肉
12半勺盐 ，莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳撕成小朵 。炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳姜 、炒肉6下，莲藕
10一勺醋。木耳油热后 ，炒肉醋 、
3莲藕切成薄片 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，
15继续大火炒匀 。木耳用凉水泡发后洗净 ，十三香 、味精 、起到入味 、
7翻炒至肉色发白 。料酒 、不易氧化变黑 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，盐 、
14放入黑木耳 。泡辣椒 、十三香 、木耳 20克 、味精 、
11一勺白糖 。葱 、快速翻炒均匀。将生姜片、盛出。
8再略炒5 、
9下入莲藕片。嫩肉 、水淀粉 、可以片的更薄一些） ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。翻炒4 、如果感觉有点儿干 ，水淀粉码味 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
16最后倒入炒好的肉片，5下。最好泡在清水中，猪肉 150克 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
6倒入码好味的肉片 。白糖 、去腥的作用 。五花肉一块。