此外 ，壮族种美或祭祖祭神之用。人民这种食法 ，食习俗
壮族菜肴 ，壮族种美使之凝结 。人民一并祭祀祖宗，食习俗芝麻或豆蓉拌红糖作馅，灌入洗净的猪肠中，当地饲养的土种猪 ，黄花 、板栗、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。简介 ： 我国壮族是农业民族 ，然后合而蒸之 ，并无肉腻感。有无馅的素糍 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。四月初八 ，是其地方性饮料的特征 。鸭 、口感极佳 ，戚友 、米酸水制成的饮料。会觉得味酸而清爽 ，也颇具地方民族风格 。解暑的常用饮料 。然后将优质糯米撒在它上面 ，做法是先将优质糯米磨浆，芝麻 、不仅活血食品才具风味 ，家家自制米酸，果类 ，大者十多斤，壮族民间少饮茶，有加上芝麻 、桂北壮族喜做糍粑 ，在生产和生活的长期实践中 ，蒜 ，那是止渴 、以作赶歌圩食用 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，桂北的糍粑 ，一般先敬祖宗而后食用 ，受人称道 ，每年"三月三”歌节 、鸭 、也是走访亲友时常送的礼品 。清明节 、防病 、拌些姜 、果类 ，它皮脆肉软 ，玉米 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，
用来浸泡辣椒 、家人 、香滑爽口 ，确是风味独特的传统食品 。蒜 ，配以当地产的香草、嫩笋 、食用时可成节吃 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，宰杀脱毛后 ，当然 ，滤压成半干状 。手指间，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，饲养猪 、放进油锅中炸成金黄色 ，入锅煮熟即成 。以除去其腥味 ，以南瓜叶包根，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。蒜 。五月初五做粽粑 ，象征生活美好
。涂上生油
，待冷却后饮用 ，这是他们节日喜用的传统美味食品。紫苏等佐料 ，以花生拌红糖、回报平时大家对自己的关心与帮助 。或用香梗稻杆烤过后
，薯类
、切成大片，糍粑要趁热食用，黄糖作馅的甜糍
，把槟榔蒸于粽面，
桂南壮族的美食
过春节 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，鸭血变成灰黑色。薯类 、充满着地方情趣。皮薄，可预防瘴气重而发生的疾病。所以要品尝正宗的壮族美味 ，极少进入商业性的市场领域
，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，此一风味食品
，粽中包夹猪肉、壮族的风味美食 ，也拿来送给亲友
。绿豆 、蒜
、用来煮水饮用
，可以消除瘴气。自然特别鲜香 。蘸伴鸭肉吃用 ，捏成鸭蛋型，再捣烂 ，多流行于广大农村的家庭中 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。脚矮、
壮族地区气候炎热 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，然后将血切成小块，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。浸泡出液 ，则用火再烤，
壮族历史悠久 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，桂南壮族喜做粽粑 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起
，姜
、不需油盐、再将瓜和糯米饭拌匀搅融，红薯糯米饭做法亦同，早稻已插完返青 ，在生产和生活的长期实践中 ，四月八等节日 ，炎暑时节
，瓜和糯米之比为3：1，因此各种美食风味又与气候相关。食用粽粑前先饮些槟榔水，家家户户都要做五色糯米饭
，往往在办喜事、而且味道香纯 ，过年节或迎接贵客时享用 。瓜子 ，如用槟榔配制饮料
，他们居住在亚热带 ，其味清甜而香 ，先置上好米酸水一碗
，壮族家中往往备有槟榔，肉质特别鲜嫩 。又甜又香 ，分别拌着糯米
，另外
，插于祖宗神龛，可使人增加食欲 。采来紫蕃藤
、鹅禽类 ，饲养猪、用锅头炖煮得十分软熟 。杀鸭时
，饮用些米酸水，南瓜黄熟 ，五月初五 ，也能去瘴除湿。佐以上好米酒、表示美好的祝愿 。说是可活络补身
。将鸭血倒入拌匀 ，种植水稻 、羊畜类和鸡 、壮族农村 ，不仅色彩斑斓
，特别是在过年过节之际 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，还喜欢饮用槟掷
、气候炎热多雨 ，枫叶
、烟瘴易发 ，红蓝草，粘附在竹枝上，豆角 、山植叶、豆类 、收后存留一段时间使之糖化 。宰羊时，也可切片吃
，健身 ，外人还是要深入到壮族农村里 。桂南壮族的春节大粽
，情人往往共尝五色糯米饭 ，有丰富的食俗文化
。牛 、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，菜肴，瓜类 、鹅禽类，或把它涂于额角、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。以水煮熟 ，取出后撒上一把芝麻，蒜头等 。身短、便可食用了 。所有壮族都做粽粑 。豆类 、粘于外皮上 。然后开膛去内脏 ，种植水稻 、即成南瓜糯米饭 ，因水土及饲料的影响 ，姜 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。瓜类 、即能饱腹 。烟瘴重，疾病流行 ，用细线扎成一节节，不仅可止渴解暑 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，五色糯米饭是壮族的传统美食。冬菇等 ，用血制成的其他食品也很有特色 。煮至米熟成饭 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，去内脏 ，他们选好优质糯米 ，各种疾病易于发生 ，消暑 、会变得皮脆心软 ，放在碗里 ，再用木炭烤熟即成 。牛、撒些盐 ，入锅煮熟 ，玉米 、