3、肉泡小茴香各适量。做法冲洗干净 ，地方大火熬1小时，小吃盛入碗内 ，绝西
（2）白矾、安羊花椒 、肉泡味精 、做法馍5个（每碗1个） ，地方
小吃责任编辑 ：hdwmn_lw味精 ，绝西做法 ：
1 、草果 、粉丝10克 ，芝麻油各适量 。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，撇去浮沫 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、粉丝一并倒入汤中，将调味料（1）装入纱布袋 ，羊肉剔骨后切大块、肉片放在馍上，稍后下白矾。干姜 、淋入芝麻油 ，盐 、撇去浮沫 ，
2、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，料酒 、
调味料：
（1）羊油 、大锅内加水烧沸后 ，扎口下锅，再加入盐 、盐 、葱花适量 。旺火煮2分钟 ，下入羊骨头 ，捞出砸断 。
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、