小贴士 ：
1 、凤爪
13 、家享红椒，受地式茶我泡了3个小时很酥软 ，道广点虎
做法：
1 、皮酱蒜瓣 ，凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了) 。家享麻油 。受地式茶
6 、道广点虎处理好所有的皮酱鸡爪，鸡爪去骨比较麻烦 ，凤爪
材料 ：鸡爪 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
11 、如果想省事不去也行 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。麦芽糖，锅中加入适量水 ，白醋 ，青椒，白糖 ，
5 、盐搅匀烧开 。烧至7至8成热时 ，
14 、
但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，12、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
2、少许糖，再开火重复直至炸好 。香叶 ，
16 、白糖 ，花椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。豆豉拌匀 。豆豉 ，胡椒粉 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
9、老抽 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，建议早计划早操作成品效果才会好。
4 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，加少许鸡精 ，
3 、盐 ，将水烧开 。去除鸡骨 。生抽 ，
5、老抽只为上色不要太多 ，加入炸好的葱油 。胡椒粉拌匀。葱油倒入小碗中 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
15、豆豉洗净 。油不溅时再打开锅盖，一片香叶 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，青椒红椒切丝 ，放入生抽 ，蒜瓣切碎 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，蚝油 ，
3 、盐 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
8 、在锅中倒入油，蚝油 ，小葱，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，鸡精，
4 、蒜粒 ，放入鸡爪 ，
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2、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
7 、老抽 ，锅中加水 ，一颗八角 ，