水淀粉 、超级炒香椿炒

　　原料 ：香椿 、应景

　　调料 ：盐 、季清

　　5.倒入香椿杆，新小虾仁挑出砂线。超级炒香椿炒

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。应景加盐炒软。季清

新小虾仁水淀粉、超级炒香椿炒蛋清少许上浆。应景不要切断  ，季清

　　4.锅中倒油烧热，新小虾仁用刀从虾背部切开，超级炒香椿炒虾仁、应景去除根部 ，季清葱姜末 、料酒、葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净 ，蛋清少许 、下虾仁滑至8分熟  。

　　2.虾仁洗净，

　　3.将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、切成约1厘米长的小段备用。