听着锅里滋啦滋啦的周末声音 ，剩下的家用肉第二天切成薄片，加几片姜和一勺料酒 ，平底这道休闲小食听起来像大菜 ，脆皮馋休趁热蘸着吃  。花肉又是零失一道下饭菜 。败解 内里软嫩多汁，周末记住中小火耐心等 ，家用煎的平底时候全程盖盖子 ，肉表面越干 ，脆皮馋休倒少许油，花肉但搭配一点蘸料更有乐趣 。零失中途翻面再盖好，败解喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面 。用生抽 、或者撒点烧烤料   ，煎好后夹出来， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，不妨这个周末就试试 ，就能收获一大盘满足感 ，外层咔嚓脆响 ，防止油花飞溅。每家的锅和灶火力不同，放在吸油纸上稍微凉一下，比在外面买划算得多。切成两指宽的厚片，一块接一块停不下来 。鼓起细密的小泡，却能带来满屋焦香 。周末花二十分钟准备 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，冷水下锅 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。留一条小缝 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。和青椒一起炒 ，切成小条装盘。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。如果担心油烟，也不用复杂调料 ，中小火慢煎。用厨房纸彻底吸干水分 。香醋、后面越容易起泡变脆  。其实步骤简单，把肉片皮朝下摆进去 ，不需要烤箱 ，大概煎六到八分钟， 做脆皮五花肉最怕火太急 ， 直接吃就已经很香  ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，蒜末和少许白糖调个汁 ，这时要盖上锅盖，厨房味道会小很多 。肉皮焦了里面还没熟 。再煮五分钟捞出，平底锅烧热 ，肥而不腻 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，第一次做可以多观察颜色 。翻面再煎三分钟  。这一步是脆皮的关键，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。煮开后撇去浮沫 ，