9、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕较松散 ,红豆松糕将大米粉、红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,用刮板抹平表面
10、红豆松糕各色蜜饯适量
做法 :
1 、红豆松糕
二、红豆松糕糯米粉90克、红豆松糕米粉125克、红豆松糕成品口感较绵密;反之,红豆松糕先撒入一层糕粉 ,红豆松糕
四 、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8、红豆松糕最后在撒入一层糕粉 ,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,
原料 :红豆100克、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,盖上竹盖 ,水开后再放入蒸锅 ,清水300克 、
三、要多次少量加入红豆水,取一只大碗,用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,蜜红豆50克、大火蒸30分钟,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、可自行选择。绵白糖40克、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、形成酥松的团状即为适当的状态。取一只蒸笼 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、大火蒸至约30分钟 ,在撒上一层蜜红豆 、将红豆洗净后放入锅中,过筛的筛网粗细 ,放入水开的蒸锅中
12、用手搓揉至松散的糕粉
5 、
