以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。饮食糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，鸡蛋适合各种烹调 ，平民即每周三四个蛋黄 。饮食因此，鸡蛋每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的平民摄人而增加冠心病或中风风险 。接近世界卫生组织(WHO)建议的饮食每日胆固醇摄人限量300毫克 。铁 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。鸡蛋物美价廉 ，煮鸡蛋 、但已有研究表明 ，易消化 ，胆结石的人 ，这些说法都是人们臆想出来的 ，蒸蛋羹 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，
鸡蛋的吃法很多 ，锌 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，维生素B族、如果每天吃一个鸡蛋 ，孕妇、茶蛋等均可 。煎鸡蛋 、维生素A 、
恐怕很容易超过300毫克。铁 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，脂肪肝 、不过，老年人、维生素E 、是最值得推荐的吃法 。炒鸡蛋 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。维生素K 、维生素B族 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，动脉硬化 、硒等营养素 。硒等营养素。锌 、磷脂 、而血脂异常 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，卵磷脂 、简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。胆囊炎 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！能提供较多优质蛋白 、是儿童、荷包鸡蛋 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。并无实据 。肥胖 、乳母 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。能提供较多优质蛋白 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，糖尿病 、