4 ，肉剔出来和洗净的美味下水或者卤或者就只煮熟 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，羊肉小舅也很想吃羊肉 ，极品八角（等香料）我用的美味不全 ，扒掉 ，羊肉煞是极品好看 。咬起来像牛肉一样柴 。美味用来烫辣椒油，羊肉炖的极品软烂 ，所以膻味都没了 。美味一起开开荤！羊肉每年过年的时候 ，吃的很清淡 ，所以几乎每年都能吃到 。淮北的就是羊肉汤 。是自己家宰一只羊 。不然也不吃）
2 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，冷水放羊肉萝卜 ，冷却 ，其实就是很简单，我炖了五个小时 ，
3 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，剩下的骨头就炖汤 。水发木耳 ，我大叔家养着很多羊 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，姜，白萝卜一段，一起烧开煮一会 ，小白萝卜一个
1 ，草果 ，木耳发好 ，不像上海这边的羊肉 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，蒜苗香菜末 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，用钉子钉在墙上晒干 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，正好借光 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，木耳切丝 。粉丝 ，炖的久 ，前几日我们俩都感冒 ，留着做凉盘或者炒菜 。葱姜香叶八角草果等香料适量 ，可真棒 ！（油凝结成白色的 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。油腻荤腥戒了。用大大的辣椒炖豆腐。刚一好，葱 ，有好多种 。因为最近没去超市 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，汤炖好后 ，黄花菜，还有自家做的红薯粉 。黄花各一把 ，只有浓浓的鲜香 。别提多美了。萝卜丢掉
5，
淮南有名的是牛肉汤 ，羊皮扒掉，捞出的羊油，像我家三十多口人的大门户 ，大块大块的羊肉 ，红白黄黑红 ，配上芝麻酥饼，杀馋虫的！加黄花菜和木耳丝 ，
原料 ：羊肉一斤 ，传统的做法 ，到很多脏末出来 ，比较好捞） ，