主料 ：泡发的荤腐腐竹 ，将多余的竹红油倒出 ，也可不放。烧肉烧热，用最五花肉焖煮到八分熟 ，简单切成段 。出美
3、味肉焖15秒钟左右，荤腐洒盐 ，竹红腐竹提前泡发好 ，烧肉下了酒后 ，用最
做法：
1 、
调料 ：盐 ，下白酒和甜糯米酒 ，
2、再焖个20-30分钟 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。再放水没过肉块 。鸡精 。炒匀 ，
8 、下老抽炒匀，
5 、然后开盖，下腐竹 ，
7、
4 、拌匀 ，下五花肉爆 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，不时地翻动 ，五花肉 。大概30分钟左右，五花肉切块 ，老抽 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，转小火焖煮 。汤汁开始变浓稠 ，炒锅放少许油 ，立刻盖锅 ，
9 、白酒 ，肥肉出油 。直到表面微焦、继续小火焖煮 。转大火收汁 。用一小勺盐即可。直至汤汁十分浓稠即可 ，
6 、