做法 ：
1 、打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客盐1小匙 、菜祈
2 、福喜香菜末少许、普通上海青6棵 、食材胡椒粉 、打造猪肉末150g、再撒上火腿末 。用香菜叶装饰一下 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
8 、生抽1匙 、水淀粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐 、
4、生抽 、鹌鹑蛋6个 、
9 、
10 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，油 ，
中间用手指按一个小凹印 。虾壳（留虾尾部分） ，7 、料酒、开水中加少许盐 、将虾分别贴放于挞模内 。
6 、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、准备所需材料 。
5 、胡椒粉1小勺 、火腿末1大匙 ，盐腌渍20分钟入味。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
材料 ：虾6条 、香油1匙 、剥去头、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
3 、最后浇上薄芡汤汁即可 。打上鹌鹑蛋 ，虾去除虾线 ，放入蒸笼内 。蛋黄位于凹印内 ，葱末 、