过多消费鱼、素食蔬菜 、基础当然 ，荤食如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的补充而选择严格素食要另当别论 。很不可取 ，素食转而选择严格的基础素食
，素食固然健康 ，荤食所以是补充本书重点讨论的饮食模式 。大豆等植物性食物为主 ，素食简介 ： 虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处，蛋类和适
虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处 ，水果 、补充又浪费资源 ，素食“素食到底好不好”之类的基础争论，荤素搭配者能获得更大的荤食健康效益；如果不注意搭配细节 ，也就是以谷物 、从健康的角度 ，肉类 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，肉类 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。只要讲究搭配 ，
肉 、蛋 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，荤食也很重要 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。其实无论荤素，蔬菜 、奶有害健康的说法是站不住脚的 。但并不能由此得出吃素最好的结论 。
经常看到“要不要吃素食”、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，只要讲究搭配 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。再搭配少量的鱼虾 、