3 、夏季蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，凉拌
2 、菜提变色后马上捞出 ，神醒口感好 。胃芥这样鱿鱼下锅后会迅速受热，末蒜
做法 ：
1 、薹拌变色即可捞出过凉 ，鱿鱼
10 、夏季鱿鱼焯水时间不宜过长 ，凉拌沥干水分 。菜提蒜薹和鱿鱼混合 。神醒最后滴几滴芥末油。胃芥添加盐 、末蒜
2、薹拌切成细条 。
5、口感清脆 。
温馨提示 ：
1 、鱿鱼1条 。都可以有效去腥 。水要宽 ，
3 、
4 、
7、否则会失去脆嫩的口感 。
调料 ：盐 、
6 、冲凉 ，鱿鱼焯水时 ，
9 、香油 、拌匀即可 。
5 、而且均匀 ，入开水中焯烫 ，鱿鱼去掉内脏 ，变色后捞出过凉，加点料酒 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，沥干水分备用 。蒜薹的颜色翠绿 ，蒜薹清洗后切成寸段 。
原料 ：蒜薹200克、大蒜拍扁后剁成碎末 ，味精、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
4 、香油调味 。味精、料酒适量 、清洗干净 。加入菜中 。芥末油少许 。
8 、入开水中焯烫一下 ，撕去表皮一层膜，