制作过程 ：
1 、木瓜
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？炖雪
一 、挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，如下图所示；
2 、效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，洗净后备用；
3 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，可以有效去腥；此外 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，
放入耐热玻璃容器中 ，姜水 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，拣除黑膜污物等杂质 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入生姜片稍滚 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。