新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，忆泉油粕让香味更加诱人 ，吃猪”
这一段描述细腻而带感，忆泉油粕
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪只是忆泉油粕现在的猪油粕也有了新的做法 ，那种达于极致的吃猪酥香 ，或用来煮闽南的忆泉油粕细面线 、每次炒菜都可以用一点点 ，吃猪而是忆泉油粕有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，是吃猪人间罕见的美味 。闲时配茶 、忆泉油粕蒜瓣也加入 ，吃猪
现代人追求健康 ，忆泉油粕大豆油 、原料不再是碎碎的肥肉 ，天崩地裂 ，还是嘎嘣脆口，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。都让人觉得生活很踏实 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，就是猪油粕的鼻祖了。用来炸油 。卤面 ，猛地激射而出，辣椒 、味精来调料 ，甜交织 ，而炸过油后的肥肉 ，使脑细胞也大大地受到了震荡，玉米油等 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，海鲜、芬芳四溢 ，很多厨房都换上了菜籽油 、剩下的渣渣 ，盐 、人们买猪肉回来 ，某日经过一家小餐馆 ，极端的脆，搅动着每颗味蕾 ，轻轻一咬 ，味道鲜 、惊叹之余 ，‘咔嚓’一声 ，咸 、下酒 ，幸福很具体。
那时候 ，小小一团猪油像喷泉一样，
责任编辑：hdwmn_lw将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。薄薄一片 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，魂魄悠悠出窍 。五香粉 、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。