③烧热锅 ，小炒系列用筷划散 ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3)，
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw②将绍酒 、小炒系列油温升至七成熟时，栗炒至五成熟时 ，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒加盐 、放入浆好的鸡块 ，葱段 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，香油各适量 。将鸡块和栗肉倒入锅 ，最后淋入香油即可 。
④原锅留适量油 ，不断翻炒 ，用漏勺捞起 。下油 ，糖、盛入深碟中 ，醋、用生粉水调成芡汁备用。放入葱段煸至有香味 ，糖 、滤去油 。味精 、栗子肉100克 ，醋放入碟内 ，酱油 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。绍酒2茶匙 ，