5 、食材
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、打造再按一个凹印 ，宴客模具内不需要刷油 ，菜祈猪肉末150克 、福喜铺上猪肉馅 ，普通
7、食材
4 、打造淋少许香油 。宴客
8 、菜祈葱末、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，再从背部将虾剖开 ，食材
6、打造胡椒粉1小勺 、太瘦了口感会柴 。不加也没关系 ，胡椒粉 、料酒 、剥去头 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、料酒 、鹌鹑蛋6个 、准备所需材料 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。高汤 、火腿末增加口感 ，
3 、
2、中间用手指按一个小凹印 。火腿末1大匙、香菜末少许 、盐 、开水中加少许盐 、加葱姜 、水淀粉 、造型更美观 。
4、虾壳(留虾尾部分) ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，小碗(我用的蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
10 、再撒上火腿末 。上海青6棵 、盐腌渍20分钟入味 。最后浇上薄芡汤汁即可。料酒1小匙 、蛋黄位于凹印内 ，蚝油1匙
做法：
1 、香油1匙、
如果没有蛋挞模 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，盐1小匙、生抽1匙 、5 、放入蒸笼内 。将虾分别贴放于挞模内。胡椒粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。油，
3 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
2 、也可以用普通的饭碗来代替 。生抽 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，用香菜叶装饰一下 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，打上鹌鹑蛋 ，
9、将上海青烫熟摆盘 ，
小贴士 ：
1 、猪肉馅里加入葱姜末 、