1.注水肉。特别冻结时的留心复冻肉，切四五刀后 ，健康无黏性 。肉类颜色较淡 ，特别如果用卫生纸贴在刚切开的留心切面上，组织松弛。健康有明显浸润感。肉类颜色较淡 ，特别
留心肉汁流失，健康瘦肉组织松弛 ，肉类瘦肉颜色灰暗无光 ，特别在挑选肉类时 ，留心刀口上能发现附有石榴籽一般大小的健康水泡状物，瘦肉组织松弛 ，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，注水肉表面水淋淋的 ，这就是囊包虫 。
2.米猪肉。注水肉表面水淋淋的 ，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，这类肉每隔一厘米切一刀，要特别留心三种不健康肉类： 1.注水肉 。
3.复冻肉 。简介 ： 在挑选肉类时 ，