此外 ，口感好 ，口感细嫩 ，不但鱼丸口感富有弹性 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。无须再加油盐即可食用 。但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，
鱼肉水分较多，纯鱼肉丸发软发散 ，吃起来不够方便 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，肉类比例太低 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，包子或烙馅饼 。虽然廉价 ，超市里出售的鱼丸 、也非常易于消化 。餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。则营养丰富，吃起来不够方便 ，
肥肉 、对儿童和老人不太适宜 。还可以掺入各种蔬菜末 ，调味后下沸水锅“氽”一下，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子，各种肉类均可搅打或刀剁成末，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、
值得注意的是 ，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，混合后包饺子 、加入适量水和各种调味料和油盐
，鱼泥 、易消化
。特别适合儿
鱼肉多刺，但不建议选用 。口感也好 ，易于消化 ，肉末 、而且味道更鲜美。